Publicado el 06/04/2010 15:55:00 por Solountip.com [ver su web]

Receta de Rico Budín Como hacer budín de pan casero ? amigas hoy les queremos compartir una rica receta para hacer budín de pan casero,puedes hacer este rico budín con los panes que se quedaron del día anterior y ya se encuentran un poco duros ,no te preocupes porque con la leche aremos que se ablanden ,para aprender mas de como hacer este rico budín te invitamos a tomar nota de la receta .

Ingredientes para hacer budín casero

*Licor seco: 1/2 vaso (opcional ya que maceraremos las pasas en licor)
*Pasas 150 g opcional
*pan 500 g aproximadamente
*Leche:1 litro
*Azúcar molida:250 g
*Ralladura de la cascara de limón :1 cucharada sopera

*Huevos 7
*esencia de vainilla 1 cucharada sopera

Para hacer el caramelo del budín

*Azúcar molida :200 g

Para decorar el budín (es opcional)

*Dulce de leche repostero :la necesaria
*Crema chantilli:la necesaria
Utensilios para hacer el Budín :
*Molde de 24 cm para horno
*cuchara de madera
*Bol

*Batidor de alambre
*Servilletas de papel
*Mangas 1 o 2 para la decoración del budín (es opcional)
*Boquillas rizadas medianas :1 o 2 (opcional si se va a decorar el budín )
Modo de preparar el Budín de pan casero

1 Verter el licor seco sobre las pasas y dejar macerar por 30 minutos a 1 hora (opcional)
2.-Caramelizar el molde .-colocar 200 g de azúcar molida en el molde y ponerlo a fuego medio ,mover y esperar a que el azúcar se ponga dorado,caramelizar el contorno del molde ,retirar del fuego y dejar enfriar.
3.-En un bol pondremos la leche y sumergimos trozos de pan,mezclamos bien hasta que se desintegre el pan .
4.-Añadir el azúcar molida y mezclar.
5.-Agregar la ralladura de limón y mezclar.
6.-Añadir los huevos en forma gradual y mezclarlos con toda la preparación
7.-Añadir la esencia de vainilla
8.-Incorporar las pasas maceradas a la preparación y revolver (opcional).
9.-Pasar la preparación al molde acaramelado.
10 .-Para cocinar a baño maria ,poner una servilleta de papel en un recipiente de mayor diámetro que el molde.Añadir agua hasta la mitad del recipiente y ubicar el molde en su interior,llevar a horno moderado por 1 hora.
11.-Retirar el budín y dejar enfriar,desmoldar y decorar con una manga con boquilla rizada mediana y dulce de leche ,efectuar 4 copos enfrentados ,de la misma forma hacer con la crema chantilli.