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GALLETAS CON PASTA DE CHOCOLATE

Publicado el 21/12/2010 17:10:00 por El Arco Iris de Liruvi [ver su web]


Estas galletas de Navidad están decoradas con Pasta de Chocolate .

todas

Me han enseñado en el Foro Cocinando con el Alma.

Son Galletas de mantequilla normales.

Ingredientes para las galletas.

-250 gr. de mantequilla

-450 de harina.

-250gr de azúcar.

-2 huevos.

La masa se hace como la de todas las galletas de mantequilla.

horno

Receta de Pasta de Chocolate Oscuro.

-200gr de Chocolate de postre.

-31/2 cucharas de sirope.

Preparación:

Se deshace el chocolate al baño maría, se retira del fuego , se saca el recipiente

del baño maría y seguimos dando vueltas para que se enfrié algo y ahora añadimos el sirope.

Las bolas de navidad están hechas con la pasta de chocolate negro menos las tiras que es pasta de chocolate blanco y la estrella también.

bolas

Los cuernos de los ciervos también es pasta de chocolate negro y la cara es mezcla de pasta de chocolate negro y pasta de chocolate blanco.

ciervos terminado

Receta de Pasta de Chocolate Blanco.

-375gr de chocolate blanco.

-100gr de manteca de cacao

-5 1/2 cucharada de glucosa

Preparación

Se pone el recipiente del baño maría y cuando ya esta hirviendo lo retiramos del fuego y ahora introducimos nuestro recipiente con el chocolate blanco y damos vueltas hasta que se deshace , ahora incorporamos la manteca y la glucosa.

Una vez enfriada hacemos una pelota , es decir una masa mas o menos consistente la envolvemos en film transparente y la guardamos en la nevera 24 horas.

Los muñecos de nieve son de pasta de chocolate blanco, los botones negro y gorros menos el rojo que es de pasta blanca y las bufandas es una mezcla de los dos.

muñecos de nieve

Antes de utilizarla sacarla de la nevera y tenerla a temperatura ambiente de 5 a 6 horas porque os aseguro que esta más dura que una piedra.

Coger trozos pequeños de masa e ir amasando para ablandarlo , la estiráis con el rodillo y con los cortadores hacéis la forma.

Para pegar la pasta de chocolate a la galleta hacéis un a mezcla de licor blanco no os paséis de licor y sirope.

Los colores es mezclar colorante alimenticio (el de plovos no vale) con la pasta blanca.

arboles y campanas

Después he pintado para dar los tonos claros y oscuros a las galletas.

arboles

Las botas son de pasta blanca.

botas

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