HACER CABELLO DE ÁNGEL
Publicado el 17/02/2011 21:37:00 por El Arco Iris de Liruvi [ver su web]
Me han regalado dos calabazas de Cabello de Ángel, no lo había hecho nunca pero ha salido buenísimo.
Os pongo un paso a paso de como lo he hecho.
1.- Partes la calabaza por la mitad sin quitar la piel y luego en cuartos y estos por la mitad, más o menos porque la calabaza es muy dura, más dura que la calabaza naranja que todos conocemos.
Quitas todas las pepitas que puedas.
La pones a cocer los trozos de calabaza con piel en agua hirviendo unos 40´ aproximadamente a fuego medio.
Una vez cocida la calabaza, con un cuchillo vas separando la pulpa de la cascara, tiene que dar más o menos como en la imagen.
2.- Se escurre .
Cuando esta templada la escurrimos con las manos y estiramos de ella para deshilacharla.Al mismo tiempo abrimos las hebras y quitamos las pipas que han quedado.
Como se ve en la imagen.
Guardamos como un vaso aproximadamente del líquido de cocición.
3.-Cubrimos con agua fría y volvemos a poner a cocer.
Cuando rompa a hervir lo retiramos y colamos, volvemos a aplastarlo con las manos para escurrirlo bien.
4.-Pesamos la calabaza y ponemos en la cacerola la misma cantidad de azúcar .
-La piel de un limón
- Una rama de canela.
-Un vaso de agua. Yo puse la mitad de agua y la otra mitad del líquido que había guardado de la cocción.
Dejamos que cueza, unos 10` a 15´ echamos un poquito de canela en polvo para que coja un poquito ese color dorado que tiene el Cabello de Ángel
El Resultado es.
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LES DEJO A SU VEZ LAS PUNTADAS MAS USADAS SIGUE LOS PASOS EN IMAGENES ...CLIC PARA AGRANDAR LAS IMAGENES ...SALUDOS JEANNINE
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| 2010-09-15 01:08:00 | |
